Baker

In deze rol ben je verantwoordelijk voor de productie van onze eigen deegwaren en werk je zelfstandig aan een gevarieerd aanbod dat de basis vormt voor onze menukaart. Je bereidt dagelijks onze croissants, cruffins en andere zoete pastries voor de counter. Daarnaast bak je de signature items voor onze gerechten, zoals brioche hamburger buns, ambachtelijk bruinbrood en focaccia. Je bewaakt hierbij nauwgezet de consistentie van de laminatie en de afbak, beheert je eigen voorraad en zorgt voor een strakke, hygiënische werkplek volgens de HACCP-regels.

We zoeken iemand met ervaring in, of een sterke basis van, viennoiserie en het bakken van verschillende broodsoorten. Je houdt van de discipline en herhaling die nodig is voor een perfect en constant eindresultaat. Je werkt georganiseerd en vindt het leuk om binnen de kaders van ons merk mee te denken over nieuwe sweet items voor het seizoen. Je krijgt energie van een startend team en een dynamische omgeving waarin vakmanschap gewaardeerd wordt.

Werken bij ZERAIN biedt een unieke start als onderdeel van ons allereerste team in Rotterdam vanaf juni 2026. Omdat we een dagconcept zijn, geniet je van duurzame werktijden zonder nachtdiensten; we bakken vers voor de dag zelf. Je krijgt de vrijheid om je ambacht verder te verfijnen en mee te groeien binnen een ambitieuze en uitbreidende organisatie. Naast een salaris volgens de horeca-cao en fooi, bieden we aantrekkelijke kortingen voor jou, je familie en vrienden.

In this role, you are responsible for the production of our in-house doughs and baked goods, working independently on a diverse selection that forms the basis of our menu. You will prepare daily croissants, cruffins, and other sweet pastries for the counter. Additionally, you will bake signature items for our dishes, such as brioche hamburger buns, artisanal brown bread, and focaccia. You maintain strict consistency in lamination and bake, manage your own stock, and ensure a clean, organized workspace according to HACCP regulations.

The ideal candidate has experience in, or a strong foundation in, viennoiserie and baking various types of bread. You appreciate the discipline and consistency required for a perfect, daily result. You are organized and enjoy contributing ideas for new seasonal sweet items within our brand framework. You are energized by a startup team and a dynamic environment where craftsmanship is a core value.

Joining ZERAIN offers a unique opportunity to be part of our founding team in Rotterdam starting June 2026. Working in a daytime concept means sustainable hours with no night shifts; we bake fresh for the day ahead. We provide the freedom to refine your craft and grow within an ambitious and expanding organization. In addition to a salary based on the hospitality labor agreement (cao) and tips, we offer staff discounts for you and your inner circle.